Indonesia memang merupakan negara yang kaya akan kuliner, hampir setiap daerah yang ada di indonesia memiliki makanan khasnya sendiri. Apa kalian pernah mendengar nasi tempong? Nasi tempong juga merupakan salah satu makanan dari salah satu daerah di indonesia yang sudah sangat terkenal, nasi tempong adalah makanan khas dari banyuwangi yang terdiri dari macam-macam sayuran yang di rebus, gorengan seperti gorengan tahu dan tempe serta lauk pauk sederhana seperti ayam goreng atau ikan goreng. Menu nasi tempong ini merupakan menu makan yang harus kalian coba dirumah untuk disantap bersama dengan keluarga karena ini merupakan menu makanan yang lezat tetapi tetap memiliki nutrisi yang lengkap dimulai dari sayuran dan protein. Campuran sayuran rebus yang biasanya digunakan adalah bayam dan daun kemangi, tetapi untuk rebusan sayuran ini bisa kalian sesuaikan dengan selera kalian jika kalian membuatnya sendiri dirumah. yang unik dari nasi tempong yaitu saat penyakian nasi tempong, sambalnya akan dituangkan ke atas nasi. Kenapa makanan ini disebut dengan nasi tempong, karena nasi yang diguyur sambal temponglah yang merupakan hal utama pada masakan ini. nama tempong ini diartikan sebagal “tampara” karena saat memakan nasi tempong kita akan merasakan rasa pedas yang nampol abis. Untuk kalian yang penasaran dengan nasi tempong, kalian bisa membuatnya sendiri dirumah. dijamin resep dan cara membuatnya tidak ribet. langsung saja yuk lihat resep dan cara membuat nasi tempong dibawah ini!
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi tempong khas banyuwangi:
BAHAN SAMBAL TEMPONG:
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit 30 buah
- Tomat sayur 1 buah
- Terasi 1 sdt
- Gula merah 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Jeruk limau 1 buah
BAHAN AYAM UNGKEP:
- Ayam 1/2 ekor
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1 sdm
- Kunyit 1 ruas
- Serai 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam 1 sdm
- Air 800 ml
PELENGKAP:
- Labu siam, rebus 1 buah
- Bayam, rebus 1 ikat
- Tahu, goreng 2 buah
- Tempe, goreng 1 papan
- Ikan asin goreng, secukupnya
- Kacang panjang, potong sesuai selera
- Mentimun, potong kecil – kecil 1/2 buah
- Kemangi, petik daunnya 1 ikat
- Bawang goreng, untuk taburan secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama yang harus dilakukan adalah haluskan bumbu untuk ayam ungkep, kemudian sisihkan.
- Rebus air dan masukan ayam setelah air dan bumbu ungkep mendidih.
- Masak hingga air saat dan tinggal sedikit, sisihkan ayam.
- Goreng ayam yang sudah di ungkep sampai kecoklatan,angkat dan rtiriskan.
- Ulek bahan untuk sambal tempong, tomat, cabai, terasi, garam dan gula merah kemudian beri irisan jeruk limau, uleg kembali.
- Tata nasi di atas piring, taburi bawang goreng. Tambahkan ayam goreng, sayuran yang sudah di kukus, asambal tempong dan irisan mentimun dan kemangi.
Tips:
Jika kalian ingin sambal tempong lebih awet, kalian bisa menggoreng cabai dan tomat terlebih dahulu. Dan jika kalian menyukai gorengan kalian bisa menambahkan goreng bakwan atau kerupuk sebagai pelengkap agar nasi tempong menjadi lebih nikmat.
Sangat mudah bukan membuat nasi tempong khas banyuwangi, semoga resep ini bermanfaat untuk kalian. terimakasih sudah membaca artikel kami, sampai bertemu lagi di artikel berikutnya!